Familienbäckerei · Pfakofen seit 1898

Brot, das nach Heimat schmeckt.

über 125 Jahre Bäckerhandwerk in dritter Generation. Eine Backstube in Pfakofen, elf Filialen rund um Regensburg — und für jeden Anlass eine Torte, auf die Sie sich verlassen können.

In meiner Nähe finden Torte vorbestellen
Seit 1898 in Familienhand
Eine Backstube für elf Filialen
Tagesfrisch, nicht tiefgekühlt
Brot, Konditorei und Café — aus einer Hand
Frisch gebackenes Bauernbrot mit knuspriger Kruste auf einem rustikalen Holzbrett, fotografiert im warmen Morgenlicht Mit KI erzeugt

Seit 1898 in Familienhand

Drei Generationen, eine Familie, dasselbe Versprechen: ehrliches Brot aus eigener Backstube. Geschäftsführerinnen sind heute Frau Rohrseitz und Frau Zink-Kunit — keine Konzernzentrale.

Eine Backstube für elf Filialen

Wir backen in Pfakofen — und liefern jeden Morgen ab 6 Uhr in die Filialen. Sie kaufen in Sinzing dasselbe Brot wie in Pfakofen.

Tagesfrisch, nicht tiefgekühlt

Kein Auftau-Brötchen, kein Bake-off aus Fertigteig. Was bei uns im Tresen liegt, ist heute Nacht in Pfakofen geknetet worden.

Brot, Konditorei und Café — aus einer Hand

Vom König Ludwig übers Hochzeitstorten-Vorgespräch bis zum Cappuccino im DEZ. Eine Marke, drei Disziplinen, derselbe Qualitätsanspruch.

Unser Sortiment

Brot, Konditorei, Snacks und Café — alles aus eigenem Handwerk in Pfakofen.

Brot & Brötchen

Über 20 Brotsorten und tagesfrische Brötchen — vom König Ludwig bis zum Vilstaler, alles nach Hausrezepten in Pfakofen gebacken.

Konditorei & Anlasstorten

Hochzeit, Geburtstag, Taufe — wir backen Ihre Torte mit Vorlauf von 2–3 Wochen. Vorbesprechung in jeder Filiale, ausgeführt von Konditormeistern.

Snacks & Kleingebäck

Belegte Brötchen, Brezen, Laugengebäck, süße Teilchen — frisch gebacken, kein Aufwärm-Snack. Für die Pause, den Weg, das Büro.

Café & Frühstück

Im Donau-Einkaufszentrum servieren wir seit 1998 Frühstück und Kuchen auf der Dachterrasse. Frisch aus eigener Konditorei, keine Kette.

Tortenstück mit Erdbeerfüllung und Sahne-Rose auf Porzellanteller, im Hintergrund eine ganze Etagentorte Mit KI erzeugt

Konditormeister-Handwerk seit 1898

Eine Torte, auf die Sie sich verlassen können.

Hochzeit, Geburtstag, Trauerfeier, Firmenjubiläum — seit 1898 backen wir Torten für die Momente, die im Familienalbum landen.

  • Hochzeitstorten — Vorlauf 2–3 Wochen, in der Filiale besprochen
  • Geburtstagstorten mit Wunschmotiv — 3–5 Werktage Vorlauf
  • Trauer- und Anlasstorten — diskret und in würdiger Form
  • Firmenjubiläum & Catering — auf Anfrage
  • Abholung in jeder unserer 11 Filialen
Torte besprechen: +49 9451 3066 Mehr zur Konditorei →

Eine Backstube für elf Filialen

Vier Schritte vom Mehl zur Theke.

Industrielle Bäckereien backen in jeder Filiale. Wir backen einmal — in Pfakofen — und liefern jeden Morgen frisch aus. Das ist kein Marketing-Spruch, das ist die Logistik, die unsere Größe trägt.

  1. 01

    Teig in der Nacht

    Vor Mitternacht beginnt unser Team mit dem Ansetzen der Teige. Vorteig, Sauerteig, Stundenführung — kein Industrie-Standard.

  2. 02

    Backen am frühen Morgen

    Zwischen 3 und 6 Uhr kommen Brote, Brötchen und Feingebäck in den Ofen — alles handgeformt, nicht gestempelt.

  3. 03

    Verteilung an die Filialen

    Unsere eigenen Fahrer beliefern alle elf Filialen pünktlich zur Öffnung. Was Sie um 6 Uhr in Sinzing kaufen, kommt aus Pfakofen.

  4. 04

    Frisch im Verkauf

    Sie kommen zu uns, wir freuen uns. In der Filiale, im Café oder mit einer Vorbestellung für den nächsten Anlass.

Mehr über drei Generationen Bäckerhandwerk auf der Geschichte-Seite.

Frisch gebackene Bauernbrote kühlen in Korbflechtkörben auf einem rustikalen Holztisch, im Hintergrund Kupfertöpfe an der Wand und ein gewölbtes Fenster mit Morgenlicht Mit KI erzeugt

Unsere Filialen.

11 Standorte rund um Regensburg — von Pfakofen bis Sünching. Jede Filiale beliefert aus derselben Backstube. Adressen, Öffnungszeiten, direkter Anruf.

Donau-Einkaufszentrum · seit 1998

Café im DEZ. Seit 27 Jahren.

Zwischen Shoppen und Heimweg — ein Dachterrassen-Treffpunkt mitten in Regensburg. Frühstück, hausgebackener Kuchen, Cappuccino aus eigener Bäckerei. Keine Kette, kein System.

  • Frühstück Mo–Sa ab 9 Uhr
  • Kuchen aus eigener Konditorei
  • Dachterrasse mit Stadtblick
Öffnungszeiten ansehen →
Cappuccino mit Latte-Art neben Obsttorte-Schnitte und goldgelbem Croissant auf hellem Holztisch, Frühstücks-Stillleben in der Vogelperspektive Mit KI erzeugt

Karriere bei Zink

Wer bei uns lernt, lernt Handwerk.

Wir bilden Bäcker:innen, Konditor:innen und Verkaufspersonal aus — in einem Familienbetrieb mit kurzen Wegen und Geschäftsführerinnen, die im Betrieb stehen, nicht in einem Konzernturm.

  • Ausbildung in einem der ältesten Bayerischen Familienbetriebe
  • Acht Standorte zur Wahl — wir finden Ihren Wohnortnah
  • Kein Konzern, keine Schicht-Roulette, keine Anonymität
Stellen ansehen oder Initiativbewerbung schicken →

Häufige Fragen

Alles Wichtige auf einen Blick.

Seit wann gibt es die Zink Bäckerei?
Seit 1898 — also seit 128 Jahren. Gegründet von Urgroßvater Zink in Pfakofen, heute in dritter Generation geführt von Barbara Rohrseitz und Franziska Zink-Kunit. Eingetragen im Handelsregister beim Amtsgericht Regensburg unter HRB 2749.
Wie viele Filialen hat Zink?
Acht Standorte rund um Regensburg: Pfakofen (Zentrale + Postfiliale), Café im Donau-Einkaufszentrum Regensburg, Regensburg-Prüfening, Schierling, Köfering, Obertraubling, Sinzing und Geiselhöring (Neueröffnung Oktober 2025).
Werden in jeder Filiale die Backwaren frisch gebacken?
Nein — wir backen zentral in unserer Backstube in Pfakofen und liefern jeden Morgen ab 6 Uhr in alle elf Filialen. So bekommen Sie überall dasselbe Brot in derselben Qualität.
Kann ich Torten und Backwaren vorbestellen?
Ja, sehr gerne. Anlasstorten besprechen Sie am besten direkt in einer unserer Filialen oder telefonisch unter +49 9451 3066. Für Hochzeitstorten empfehlen wir 2–3 Wochen Vorlauf, für kleinere Anlasstorten 3–5 Werktage.
Wo finde ich das Café Zink im DEZ?
Das Café Zink ist seit 1998 im Donau-Einkaufszentrum Regensburg (Weichser Weg 5, 93059 Regensburg) auf der Dachterrasse. Öffnungszeiten Mo–Sa 09:00–20:00 Uhr.
Welche Allergene und Inhaltsstoffe sind in Ihren Backwaren?
Alle 14 nach LMIV kennzeichnungspflichtigen Allergene und vollständige Zutatenlisten erhalten Sie auf Anfrage in der Filiale. Unser Verkaufspersonal hat die Informationen jederzeit zur Hand.
Wer führt heute die Zink Bäckerei?
In dritter Generation: Barbara Rohrseitz und Franziska Zink-Kunit als Geschäftsführerinnen, mit Rosemarie Zink als Prokuristin und Brücke zur zweiten Generation. Die Zink GmbH ist im Handelsregister unter HRB 2749 beim Amtsgericht Regensburg eingetragen.
In welche Regionen liefern Sie Konditorei-Waren?
Anlasstorten und Konditorei-Spezialitäten holen Sie in einer unserer elf Filialen ab. Lieferungen an Privatkundinnen und -kunden führen wir nicht durch — sprechen Sie uns aber bei Großbestellungen an.
Sind Sie sonntags geöffnet?
Die meisten Filialen haben sonntags geschlossen. Die genauen Öffnungszeiten Ihrer Wunschfiliale finden Sie auf der Filialen-Seite. Im Zweifel: kurz anrufen.
Was bekomme ich im Café im DEZ?
Frühstück, hausgebackenen Kuchen, belegte Brötchen, Snacks sowie Kaffeespezialitäten und Tee. Tageskarte wechselt saisonal. Mo–Sa 9–20 Uhr, mit Dachterrasse.
Bildet Zink aus?
Ja, kontinuierlich. Wir bilden Bäcker:innen und Konditor:innen aus — mit echtem Handwerk, nicht nur Maschinenüberwachung. Mehr auf der Karriere-Seite oder direkt an info@baeckereizink.de.
Suchen Sie Personal?
Ja, kontinuierlich. Bäckerinnen, Konditorinnen und Verkaufspersonal für alle elf Filialen. Aktuelle Stellen und Initiativbewerbung auf der Karriere-Seite oder direkt an info@baeckereizink.de.

In der Filiale schmeckt's am besten.

Acht Standorte rund um Regensburg — täglich frisch ab 6 Uhr. Wir freuen uns auf Sie.

Filiale in meiner Nähe Anrufen: +49 9451 3066